식재료 원산지 및 영양량, 알레르기 정보를 붙임과 같이 안내해 드립니다.
가. 학교급식 식재료 원산지 표시
- 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기 및 그 가공품
- 쌀, 배추김치/고춧가루, 수산물(낙지, 고등어, 갈치, 명태, 넙치, 조피볼락, 참돔, 미꾸라지, 뱀장어)
- 콩(두부,콩비지,콩국물), 오징어, 꽃게, 조기
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- 쌀/찹쌀/현미찹쌀/누룽지 : 국내산(백미-시흥산/ 햇토미)
- 배추김치(배추/얼갈이배추/봄동배추/고춧가루) 등 국산100%
- 쇠고기/가공품 : 국내산 한우 1등급이상
- 돼지고기/가공품 : 국내산 1등급이상
- 닭고기/가공품 : 국내산 1등급이상
- 오리고기/가공품 : 국내산 1등급이상
- 양고기/가공품 : 미사용
- 명태(코다리)/가공품 : 러시아산
- 고등어/가공품 : 국내산
- 낙지/가공품 : 국내산
- 갈치/가공품 : 국내산
- 오징어/가공품 : 국내산
- 꽃게/가공품 : 국내산
- 조기/가공품 : 국내산
- 콩(두부, 콩비지, 콩국물) : 국내산
- 아귀/가공품 : 국내산
- 쭈꾸미/가공품 : 국내산
- 다랑어/가공품 : 원양산/인도네시아산
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나. 식단별 영양량 표시
다. 알레르기 유발식품 표시제
- 알레르기 유발식품으로부터 학생의 건강을 보호하기 위하여 학교급식 식단표에
알레르기 유발식품 정보공지 의무화(학교급식법 개정, 2013.11.23.)
- 알레르기 유발 식재료의 종류와 공지 및 표시방법(학교급식 시행규칙 제7조)
<종류>
①난류, ②우유, ③메밀, ④땅콩, ⑤대두, ⑥밀, ⑦고등어, ⑧게, ⑨새우, ⑩돼지고기, ⑪복숭아,
⑫토마토, ⑬아황산류(권장) ⑭호두, ⑮닭고기, ?쇠고기, ?오징어, ?조개류(굴, 전복, 홍합 포함)
19.잣
식약처장이 고시한 19가지 중 식품 원재료는 의무적용, 기타 식재료와 성분은 권장사항
알레르기 유발물질 의무표시 대상에 ‘잣’추가(’20년부터 의무적용)
식재료 원산지 및 영양, 알레르기표시(2023.4.3).hwp